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Fotos: Cylon Rosa Neto e Danilo Chagas Ribeiro

Um Surubi à Cylon pescado na Argentina e preparado no Veleiros do Sul, em Porto Alegre

Pescador inveterado, o Comandante Cylon Rosa Neto voltou da Argentina no final do ano passado com um surubi de 8 kg. O peixe, com 1,20m de comprimento, foi pescado pelo Cmte Cylon em Esquina, na confluência do Rio Paraná com o Rio Corrientes, a uns 600km ao norte de Buenos Aires, e a uns 400 a oeste de Uruguaiana RS. Para chegar lá, o grupo de 15 amigos que acompanharam o Cmte Cylon levou 18h por via rodoviária, desde Porto Alegre. Hospedados em pousada especializada, que oferece barcos para a pesca com "piloteiros", o grupo ficou 3 dias na função. A região é inóspita, com flora e fauna exuberantes, coalhada de jacarés. "Aquilo lá é um labirinto", conta o comandante.

 

De volta a Porto Alegre, o Comte Cylon convocou o prestigiado Chef do Popa.com.br, Comandante Luiz Morandi, para preparar o surubi no Veleiros do Sul, em Jan/2012.

 

O Surubi à Cylon tem alguns truques, revelados pelo Chef Morandi. Um deles é balançar a panela de ferro frequentemente, para que o caldo que vai se formando no fundo regue todo o conteúdo.

 

O fogo é mantido bem baixo o tempo todo, o que estica o prazo para saborear um bom vinho e prosear

 

Lá pelas tantas, o Comandante Morandi ofereceu um delicioso consommé aos convidados, com o caldo que se formava na panela

 

Com o surubi pronto, o comandante Morandi serviu prato por prato. Que categoria!

 

Um bom vinho para acompanhar o Surubi à Cylon

 

Comandantes Ribas, Guili, Ferrugem, Cylon, Newton, Plinio e Morandi, na Vento Sul (Veleiros do Sul)

Comentários recebidos

23 Jan 2012
Luiz Morandi
Prezados Confrades. Foi com enorme prazer que atendi ao convite do Cylon para repetir o "Surubi a Cylon". Graças a gentileza do Popa, fui liberado, coisa que a Rede Globo não faz com seus artistas.
Forte abraço e obrigado ao Comandante Danilo, que me liberou.  Morandi
Morandi

22 Jan 2012
Rocca

E eu fiquei fora dessa ? Parabéns ao Pescador e ao Cozinheiro.

22 Jan 2012
Newton Aerts

Estava lá!!!!
Estava lá!...Provei e atestei!!
FANTÁSTICO!!
Parabéns ao Cmte Cylon.. gde pescador!
Ao Cmte Morandi.. Gde Chef!!
Ao Cmte Danilo..pelo site fantástico e spe atual!
Abraço à todos

Newton (Molokai)


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